La Storia
Je suis Carmelo, fondateur de DOLCE Gelati, et mon histoire commence bien avant la création de la marque, bien avant même mon premier pas dans un laboratoire de glace.
Je suis né en France, mais j’ai grandi avec l’Italie dans le cœur, dans une famille de paysan Calabrais qui vivaient de la terre chez nous. Rien n’était acheté, tout était créé à la main, la sauce tomate, la charcuterie, les pâtes, la volaille… c’était une tradition.
Et parmi mes souvenirs il y a celui qui a marqué ma vie. Ma grand-mère qui pendant les rares neiges de l’hiver prenait délicatement de la neige fraîche et y ajoutait un fruit ou du miel, et préparait ce qu’elle appelait la Scirubetta, et plus tard elle nous faisait aussi sa crème glacée avec l’Amour des choses bien faites. C’est de là qu’est née ma passion pour la Glace.
Pas dans une école mais dans une cuisine calabraise, à travers un héritage sincère. Des années plus tard, en France j’ai découvert le monde de la glace soft industrielle appelé aussi glace Italienne, j’y ai cherché le goût de mon enfance …
Mais je n’y ai trouvé ni Authenticité, ni Qualité, ni Émotions, j’ai décidé alors d’agir ! Ramener la véritable tradition dans le monde de la glace Italienne, avec un niveau de qualité capable de changer le marché.
En 2012, je créai DOLCE Gelati
Il Vero Gusto.
Carmelo
Il vero gusto !
DOLCE Gelati est une entreprise familiale basée au coeur Parc du Luberon, au coeur de la Provence. De père en fils, sa vocation est de perpétrer les traditions italiennes au travers d’un savoir-faire et de sélections rigoureux. Ainsi, DOLCE Gelati propose aux professionnels des offres clés en main à travers ses gammes de glaces italiennes traditionnelles, de granitas.
L’ambition de DOLCE Gelati est de faire découvrir ou redécouvrir aux petits et grands l’authentique glace italienne, le granité traditionnel.
Pour cela, DOLCE Gelati a choisi de s’entourer des meilleurs producteurs (fournisseurs de produits laitiers, fruits), concepteurs (fabricants d’équipements exclusivement italiens) et d’experts culinaires et agroalimentaires pour élaborer des recettes authentiques, naturelles et savoureuses.
Valeurs
Les produits DOLCE Gelati sont garantis d’origine naturelle.
Les fruits et produits laitiers font l’objet d’une sélection rigoureuse, respectant une charte qualité drastique exigeant tant sur le plan de l’hygiène, de la santé, de la saveur et de l’environnement.
Les équipements sont fabriqués en Italie. Leurs marques, de renommée internationale, sont réputées pour leur robustesse et leur fiabilité.
DOLCE Gelati s’engage à vous faire bénéficier de la qualité au meilleur prix grâce à ses formules. Pour la satisfaction de chacun d’entre vous, des offres sur mesure peuvent également vous être proposées.
DOLCE Gelati met également tout en œuvre pour durant toute la durée de notre partenariat grâce au service après-vente et la PLV.
Engagement
DOLCE Gelati s’engage à fournir aux professionnels des produits de qualité au meilleurs prix.
Chaque partenariat fait l’objet d’une attention particulière démontrée par l’accompagnement (formation), la promotion (PLV) et l’assistance (service après-vente).
Les produits font l’objet d’une sélection rigoureuse. Nos glaces, granités sont constitués de produits d’origine naturelle.
Nos équipements, fabriqués exclusivement en Italie, sont réputés pour leur fiabilité et leur robustesse. Par ailleurs, nous nous engageons en cas de panne à remplacer tout appareil défectueux dans un délai de 48h maximum.
